10 câu Trắc nghiệm Sinh học 10 Kết nối tri thức Bài 15 có đáp án
Xem toàn bộ quiz

Nhai cơm lâu trong miệng thường cảm thấy ngọt vì

10/10

Nhai cơm lâu trong miệng thường cảm thấy ngọt vì

trong nước bọt có enzyme amylase phân giải tinh bột thành đường mantose.

trong nước bọt có enzyme amylase phân giải tinh bột thành đường glucose.

trong nước bọt có enzyme amylase phân giải tinh bột thành đường fructose.

trong nước bọt có enzyme amylase phân giải tinh bột thành đường glactose.

Giải thích

Đáp án đúng là: A

Nhai cơm lâu trong miệng thường cảm thấy ngọt vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của enzyme amylase trong nước bọt khiến một phần tinh bột bị biến đổi thành đường mantose. Đường mantose được tạo ra đã tác động vào các gai vị giác trên lưỡi cho ta cảm giác ngọt.