Nguyên tắc cung cấp các chất dinh dưỡng cho người lao động trí óc:

Hạn chế glucid trong khẩu phần

Hạn chế lipid trong khẩu phần

Hạn chế glucid và lipid trong khẩu phần

Tăng cường glucid trong khẩu phần