Người ta thường bảo quản hạt giống bằng phương pháp bảo quản khô. Nguyên nhân chủ yếu là do hạt khô

không còn hoạt động hô hấp nên dễ bảo quản.

đã giảm khối lượng nên dễ dàng bảo quản hơn.

không có nước nên các sinh vật gây hại không xâm nhập được.

có cường độ hô hấp tối thiểu giúp hạt sống ở trạng thái tiềm sinh.