Người ta sản xuất rượu vang từ nho với hiệu suất 95%. Biết trong loại nho này chứa 60% glucose, khối lượng riêng của ethylic alcohol là 0,8 g/mL. Để sản xuất 100 lít rượu vang 12o cần khối lư

Đáp án: ……………………………………………………………………………

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: 32 949,47g

Giảithích:

Phương trình hóa học: C₆H₁₂O₆ 2C₂H₅OH + 2CO₂

\({V_{{C_2}{H_5}OH}} = \frac{{100.12}}{{100}} = 12(l) = 12000mL\)

\( \Rightarrow {m_{{C_2}{H_5}OH}} = D.V = 0,8.12000 = 9600g\)

\( \Rightarrow {n_{{C_2}{H_5}OH}} = \frac{{9600}}{{46}} = 208,69mol\)

Theo phương trình hóa học: \({n_{{C_6}{H_{12}}{O_6}}} = \frac{1}{2}{n_{{C_2}{H_5}OH}} = 104,34mol\)

H = 95% Khối lượng glucose thực tế cần: \(\frac{{104,34.180}}{{95\% }} = 19769,68g\)

Khối lượng nho cần dùng là: \(\frac{{19769,68}}{{60\% }} = 32949,47g\)