Người ta dùng 5 kg C6H12O6 (chứa 20% tạp chất) lên men thành C2H5OH. Khối lượng C2H5OH thu được là bao nhiêu (nếu H = 90%)?

Khối lượng glucose nguyên chất: mC6H12O6nc= 5 × 80% = 4 (kg)

Do H = 90% nên khối lượng glucose thực tế là mC6H12O6TT= 4 × 90% = 3,6 (kg)

Phương trình hoá học: C₆H₁₂O_{6 →enzyme,to}2C₂H₅OH + 2CO₂↑

Theo phương trình:         180                       2×46                     (kg)

Theo đề bài:                    3,6                        x                           (kg)

Khối lượng alcohol sinh ra: mC2H5OH=3,6×2×46180=1,84kg