Người ta có thể bảo quản thịt bằng cách xát muối vào miếng thịt. Muối sẽ ảnh hưởng đến sự sống của vi sinh vật. Phát biểu nào sau đây đúng?

Nhiệt độ tăng lên khi xát muối vào miếng thịt đã làm chết vi sinh vật.

Độ pH của môi trường tăng lên đã tiêu diệt các vi sinh vật.

Nước trong tế bào vi sinh vật bị rút ra ngoài, vi sinh vật bị chết.

Muối làm tăng tốc độ phản ứng sinh hoá của vi sinh vật.