Nếu hiệu suất quá trình sản xuất rượu là 80% thì m có giá trị là bao nhiêu?

Kết tủa là CaCO₃: 7,5 mol

CO₂ + Ca(OH)₂ $\stackrel{}{\to }$ CaCO₃↓ + H₂O

7,5         7,5         mol

C₆H₁₂O₆  $\stackrel{\mathrm{men}}{\to }$ 2C₂H₅OH + 2CO₂

3,75                    7,5          mol

Do hiệu suất quá trình lên men đạt 80% nên nglucose thực tế  =  $3,75.\frac{100}{80}$= 4,6875 mol

(C₆H₁₀O₅)n + nH₂O  $\stackrel{{\mathrm{H}}^{+}}{\to }$ nC₆H₁₂O₆

                                               4,6875             mol

Khối lượng tinh bột: $\mathrm{m}=\frac{4,6875}{\mathrm{n}}.162\mathrm{n}=759,375\mathrm{g}$