Nấm men Saccharomyces cerevisiae được sử dụng trong

sản xuất thuốc kháng sinh và các loại thực phẩm.

sản xuất đồ uống có cồn, bánh mì.

sản xuất sữa chua, dưa chua.

bảo quản sản phẩm nông nghiệp và cải tiến các loại phân bón vi sinh.