Muối chua rau, thực chất là tạo điều kiện để quá trình nào sau đây xảy ra13/15Muối chua rau, thực chất là tạo điều kiện để quá trình nào sau đây xảy ra?Phân giải xenlulozo, lên men lacticPhân giải protein, xenlulozoLên men lactic và lên men etilicLên men lacticGiải thíchĐáp án: D