Mùi tanh của cá là hỗn hợp các amine và một số tạp chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi chế biến thực phẩm, nên áp dụng cách nào sau đây?6/27Mùi tanh của cá là hỗn hợp các amine và một số tạp chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi chế biến thực phẩm, nên áp dụng cách nào sau đây? Ngâm cá trong nước để amine tan vào nướcRửa cá bằng giấm ăn.Rửa cá bằng dung dịch soda (Na2CO3).Rửa cá bằng dung dịch nước muối.Giải thíchChọn C