Mùi tanh của cá là hỗn hợp các amine và một số tạp chất khác
9/100
Mùi tanh của cá là hỗn hợp các amine và một số tạp chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi chế biến, biện pháp nào sau đây là phù hợp nhất?
Ngâm cá thật lâu trong nước.
Rửa cá bằng giấm ăn.
Rửa cá bằng dung dịch baking soda (chứa
).
Rửa cá bằng dung dịch thuốc tím.
Giải thích
Chọn B