Một trong nhfing nguyên tắc xây dựng thực đơn hợp lý:

Chỉ xây dựng thực đơn cho 1 ngày duy nhất

Phân chia số bfia ăn và giá trị năng lượng của tfing bfia theo yêu cầu của tuổi , loại lao động,tình trạng sinh lý và các điều kiện sống.

Cần biết chính xác số lượng người sfí dụng thực đơn đó

Cần nắm vfing thói quen ăn uống của đối tượng

Xây dựng thực đơn cho thời gian 3 ngày