Một cơ sở sản xuất cổn thực phẩm 98o từ 1,62 tấn hạt

Đáp án đúng là: A

Theo đề bài, ta có khối lượng tinh bột có trong 1,62 tấn hạt ngô:

$m_{tb}=\frac{1,62\times {10}^6\times 40}{100}=0,648\times {10}^6\text{ (g)}$ $\Rightarrow n_{tb}=\frac{0,648\times {10}^6}{162n}=\frac{1}{n}\times 0,4\times {10}^4\text{ (mol).}$

Phương trình hoá học của phản ứng:

$C_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{\text{enzyme}}{\to }2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2\left(2\right)$

Theo các phương trình hoá học (1) và (2), ta có:

$n_{C_2{H}_{5}OH}=2n\times n_{tb}=2n\times \frac{1}{n}\times 0,4\times {10}^4=0,8\times {10}^4\text{ (mol)}$

Vì hiệu suất phản ứng đạt 80%, nên ta có: $n_{C_2{H}_{5}OH}=\frac{0,8\times {10}^4\times 80}{100}=0,64\times {10}^4(\text{mol)}$

⟹ V cồn 98°$=\frac{0,64\times {10}^4\times 100\times 46}{0,789\times 98}=380,745\times {10}^3\text{ (mL)}=380,745\text{ (L)}$

Vậy thể tích cồn thu được là 380,745 L.