Malic acid là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm -OH và -COOH, mạch carbon không phân nhánh, là chất gây nên vị chua của táo. Biết: 1 mol malic acid phản ứng tối đa với 2 m
24/31
Malic acid là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm -OH và -COOH, mạch carbon không phân nhánh, là chất gây nên vị chua của táo. Biết: 1 mol malic acid phản ứng tối đa với 2 mol NaHCO3. Công thức cấu tạo của malic acid là