Lên men m gam glucose với hiệu suất 90%, lượng \[C{O_2}\] sinh ra hấp thụ hết vào nước vôi trong thu được 15 gam kết tủa và khối lượng dung dịch giảm

\(\begin{array}{l}{m_{C{O_2}}} = {m_ \downarrow } - {m_ \searrow } = 15 - 5,1 = 9,9\,gam\\ \to {n_{C{O_2}}} = 0,225\,mol\end{array}\)

 C6H12O6→ lên men 2C2H5OH+2CO20,1125                                                  0,225                    0,225   mol

Vì hiệu xuất đạt 90% nên số mol \[{C_6}{H_{12}}{O_6}\] thực tế là 0,125 mol.

Khối lượng glucose cần để lên men là: m = 0,125.180 = 22,5 gam.

Chọn A.