Lên men dung dịch chứa 300 gam glucose thu được 92 gam ethyl alcohol. Hiệu suất quá trình lên men tạo thành ethyl alcohol là

5/10

54%.

40%.

80%.

60%.

Giải thích

Đáp án đúng là: D

$\begin{array}{l} C_{6} H_{12} O_{6} \to 2 C_{2} H_{5} O H + 2 C O_{2} \\ \frac{5}{3} \frac{10}{3} m o l \end{array}$

Hiệu suất quá trình lên men là:

$H = \frac{92}{\frac{10}{3} .46} .100 % = 60 % .$