57 Bài tập lên men glucozơ

Lên men 40 kg nước ép quả nho với hiệu suất 90%, thu được 36,8

19/57

Lên men 40 kg nước ép quả nho với hiệu suất 90%, thu được 36,8 lít rượu vang 10o. Biết khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/mL.

Giả thiết trong nước ép quả nho chỉ chứa một loại cacbohiđrat duy nhất là glucozơ với nồng độ a%. Giá trị của a là

12

16

14

18

Giải thích

Chọn đáp án B