Khi thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và.

27/40

Khi thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và:

ancol đơn chức.

este đơn chức.

glixerol.

phenol.

Giải thích

Đáp án C

Phương pháp giải:

Chất béo là trieste của glixerol với axit béo.

Giải chi tiết:

Khi thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và glixerol.