Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit3/40Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo (xà phòng) và glixerol. phenol este đơn chức ancol đơn chứcGiải thíchChọn A glixerol