Khi phân tích một loại chất béo (kí hiệu là X) chứa đồng thời các triglixerit và axit béo

21/40

Khi phân tích một loại chất béo (kí hiệu là X) chứa đồng thời các triglixerit và axit béo tự do (không có tạp chất khác) thấy oxi chiếm 10,88% theo khối lượng. Xà phòng hóa hoàn toàn m gam X bằng dung dịch NaOH dư đun nóng, sau phản ứng thu được dung dịch chứa 51,65 gam hỗn hợp các muối C₁₇H₃₅COONa, C₁₇H₃₃COONa, C₁₇H₃₁COONa và 5,06 gam glixerol. Mặt khác, m gam X phản ứng tối đa với y mol Br₂ trong dung dịch. Giá trị của y là:

0,185.

0,145.

0,180.

0,165.

Giải thích

nNaOH = a; nH₂O = b; nC₃H₅(OH)₃ = 0,055

—> a = b + 0,055.3

nO(X) = 2a, bảo toàn khối lượng:

16.2a/10,88% + 40a = 51,65 + 5,06 + 18b

—> a = 0,17; b = 0,005

Muối dạng C₁₇H_xCOONa (0,17 mol)

—> M muối = x + 271 = 51,65/0,17 —> x = 558/17

k của gốc C₁₇H_x = (17.2 + 1 – x)/2 = 37/34

—> nBr₂ = 0,17k = 0,185

Chọn A