Khi nói về protein, phát biểu nào sau đây sai?Thành phần phân tử của

92/94

Khi nói về protein, phát biểu nào sau đây sai?

Protein có phản ứng màu biure

Tất cảcác protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo

Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu

Thành phần phân tử của protein luôn có nguyên tố nitơ

Giải thích

Khi nói về protein, phát biểu sai là : Tất cảcác protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.

Protein có 2 dạng là dạng cầu và dạng sợi. Chỉ có protein dạng cầu mới tan trong nước, protein dạng này gồm lòng trắng trứng, máu,… còn protein dạng sợi không tan trong nước, protein dạng này gồm tóc, móng, sừng, bắp thịt,…

Các phát biểu còn lại đều đúng.