Khi nói về protein, phát biểu nào sau đây sai

Protein có phản ứng màu biuret.

Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.

Protein là những polypeptide cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu.

Thành phần phân tử của protein luôn có nguyên tố nitrogen.