Khi nói về protein, phát biểu nào sau đây sai? A. Thành phần phân

14/40

Khi nói về protein, phát biểu nào sau đây sai?

Thành phần phân tử của protein luôn có nguyên tố nitơ.

Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu

Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo

Protein có phản ứng màu biure

Giải thích

Đáp án C

Tính tan của các protein khác nhau. Protein hình sợi “hoàn toàn không tan” trong nước trong khi các protein hình cầu tan trong nước tạo dung dịch keo.