Khi nói về peptit và protein, phát biểu nào sau đây là sai? A. Tất cả các protein

19/32

Khi nói về peptit và protein, phát biểu nào sau đây là sai?

Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.

Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α - amino axit.

Protein có phản ứng màu biure với CuOH2.

Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị α - amino axit được gọi là liên kết peptit.

Giải thích

A. Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.

→ Sai, protein dạng cầu tan trong nước, còn protein dạng sợi không tan trong nước

B. Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α - amino axit.

→ Đúng

C. Protein có phản ứng màu biure với CuOH2.

→ Đúng, protein là polipeptit nên có phản ứng màu biure

D. Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị α - amino axit được gọi là liên kết peptit.

→ Đúng

Đáp án cần chọn là: A