Khi nhai kĩ cơm thấy có vị ngọt vì

14/15

tinh bột được chuyển hoá thành đường nhờ enzyme amylase trong nước bọt.

tinh bột được chuyển hoá thành đường nhờ enzyme protease trong nước bọt.

tinh bột được chuyển hoá thành đường nhờ enzyme pepsin trong nước bọt.

tinh bột được chuyển hoá thành đường nhờ enzyme lipase trong nước bọt.

Giải thích

Đáp án đúng là: A

Khi nhai cơm, enzyme amylase trong nước bọt sẽ xúc tác cho quá trình biến đổi tinh bột thành đường tạo ra cảm giác có vị ngọt.