Bộ đề ôn luyện Hóa Học cực hay có lời giải (Đề số 12)
Xem toàn bộ quiz

Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “riêu cua” nổi lên là do A. phản ứng thủy phân

7/40

Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “riêu cua” nổi lên là do

phản ứng thủy phân của protein

phản ứng màu của protein

sự đông tụ của lipit

sự đông tụ của protein do nhiệt độ

Giải thích

Đáp án D

Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên

là do sự đông tụ của protein do nhiệt độ ⇒ Chọn D