Khi nào một thực phẩm được xem là bị hư hỏng?

Khi quần thể vi sinh vật đạt tới 105/ml, /g hoặc /cm2

Khi quần thể vi sinh vật đạt tới 106/ml, /g hoặc /cm2

Khi quần thể vi sinh vật đạt tới 107/ml, /g hoặc /cm2

Khi quần thể vi sinh vật đạt tới 108/ml, /g hoặc /cm2