Khi lên men m gam glucozơ thì thu được 0,12 mol C2H5OH. Mặt khác, m gam glucozơ tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, thu được 0,2 mol Ag. Hiệu suất của quá trình lên men là
Giải thích
nC2H5OH = 0,12 → nC6H12O6 phản ứng = 0,06
nAg = 0,2 → nC6H12O6 ban đầu = 0,1
→ H = 0,06/0,1 = 60%