Khi lên men 1 tấn ngô chứa 65% tinh bột thì khối lượng ethylic alcohol thu được là bao nhiêu? Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 80%.

Đáp án đúng là: B

PTHH: ${\left(C_6{H}_{10}{O}_5\right)}_n+n{H}_{2}O\stackrel{enzyme}{\to }n{C}_6{H}_{12}{O}_6$

                 162n                                      180n            g

             1.65%.80%                                m = ?          g

$\Rightarrow m=\frac{180n\mathrm{.1.0},65.0,8}{162n}\approx$ 0,578 tấn

PTHH: $C_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{\text{enzyme}}{\to }2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2$

              180                          46                                 g

              0,578                      m = ?                             tấn

Khối lượng của rượu là $\frac{46.0,578}{180}$= 0,2953 tấn = 295,3 kg