Khi lên men 1 tấn ngô chứa 65% tinh bột thì khối lượng ethylic alcohol thu được là bao nhiêu? Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 80%.

Đáp án đúng là: B

PTHH: (C6H10O5)n+nH2O→enzymenC6H12O6   

                 162n                                      180n            g

             1.65%.80%                                m = ?          g

⇒m=180n.1.0,65.0,8162n≈ 0,578 tấn

PTHH: C6H12O6→enzyme2C2H5OH+2CO2  

              180                          46                                 g

              0,578                      m = ?                             tấn

Khối lượng của rượu là 46.0,578180= 0,2953 tấn = 295,3 kg