Khi đun nóng đường saccharose, đường bị biến đổi tạo thành carbon và nước.

Đường saccharose là chất tham gia phản ứng.

Trong phản ứng trên, nước là chất tham gia phản ứng.

Carbon và nước là các chất sản phẩm.

Phương trình chữ của phản ứng là: Saccharose \stackrel{{\text{t}}^{\text{°}}}{\to } carbon + nước