Khảo sát quá trình bảo quản sản phẩm, hàng hoá không bao gồm công việc nào:

Khảo sát việc xắp xếp hàng hoá trong kho và kiểm tra chất lượng hàng tồn kho;

Khảo sát thủ tục nhập - xuất hàng hoá, thành phần

Khảo sát hệ thống kho, bến bãi, hệ thống bảo vệ;

Khảo sát năng lực, trình độ, ý thức trách nhiệm của người bảo quản.