Khẳng định nào sau đây đúng khi nói về chất béo

4/35

Chất béo là hợp chất hữu cơ chứa C, H, O, N

Chất béo là trieste của axit béo và glixerol

Chất béo là este của axit axetic và glixerol

Chất béo tan nhiều trong nước

Giải thích

Chất béo: là trieste của glixerol với các axit béo (là monocacboxylic, mạch không phân nhánh, số nguyên tử cacbon chẵn từ 12 → 14 C). Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước và tan trong các dung môi không phân cực.

Đáp án cần chọn là: B