Hỗn hợp E gồm axit panmitic, axit oleic, axit stearic (tỉ lệ mol lần lượt là 3 : 2 : 1) và các triglixerit.

35/40

Hỗn hợp E gồm axit panmitic, axit oleic, axit stearic (tỉ lệ mol lần lượt là 3 : 2 : 1) và các triglixerit. Đốt cháy hoàn toàn m gam E bằng oxi, thu được H₂O và 13,45 mol CO₂. Mặt khác, cho m gam E tác dụng với dung dịch chứa 0,9 mol KOH (lấy dư 20% so với lượng cần phản ứng) đun nóng, thu được glixerol và hỗn hợp chứa 3 muối có số mol đều bằng nhau. Phần trăm khối lượng của axit oleic trong m gam E gần nhất với giá trị nào sau đây?

18,2%.

13,4%.

12,1%.

6,7%.

Giải thích

Đáp án đúng là: B

n_KOH phản ứng = 0,75 mol

→ nC15H31COOK=nC17H35COOK=nC17H33COOK=0,25

→ n_C (muối) = 13 mol và m _muối = 234 gam

Bảo toàn C → n_Y = nC3H5OH3=13,45 – 133=0,15

→ nH2O = n_Axit béo trong E = 0,75 – 0,15.3 = 0,3

→ nC17H33COOH = 0,1 mol

Bảo toàn khối lượng:

m_E + m_KOH phản ứng = m _muối + nC3H5OH3+ mH2O

→ m_E = 211,2 gam

→ %C₁₇H₃₃COOH = 13,35%