Hiện tượng nào dưới đây không đúng thực tế Nhỏ vài giọt axit nitric đặc

32/40

Hiện tượng nào dưới đây không đúng thực tế ?

Nhỏ vài giọt axit nitric đặc vào dung dịch lòng trắng trứng thấy xuất hiện màu vàng

Trộn lẫn lòng trắng trứng, dung dịch NaOH và có một ít CuSO₄ thấy xuất hiện màu xanh đặc trưng

Đun nóng dung dịch lòng trắng trứng thấy xuất hiện hiện tượng đông tụ

Đốt cháy da hay tóc thấy có mùi khét

Giải thích

Chọn đáp án B.

A đúng. Nhóm -C₆H₄OH của một số gốc amino axit trong protein đã phản ứng với HNO₃ cho hợp chất mang nhóm NO₂ có màu vàng, đồng thời protein bị đông tụ bởi HNO₃ thành kết tủa

B sai. Lòng trắng trứng bản chất là protein tham gia phản ứng màu biure với CuSO₄ trong NaOH tạo phức màu tím.

C đúng. Protein bị đông tụ bởi nhiệt.

D đúng.