Hiện tượng do sự tương tác của các thành phần trong công thức làm phá vỡ hoặc thay đổi tính chất của chất nhũ hóa được gọi là:21/30Hiện tượng do sự tương tác của các thành phần trong công thức làm phá vỡ hoặc thay đổi tính chất của chất nhũ hóa được gọi là:Sự kết dínhSự đảo phaSự nổi kem hay sự lắng cặnSự lên bôngGiải thíchChọn đáp án B