Hiện nay có khá nhiều thực phẩm chức năng giảm béo chứa nanochitosan đã được thương mại hóa do:

Nanochitosan mang điện tích dương kết hợp phân tử chất béo và cholesterol mang điện tích âm

Nanochitosan mang điện tích âm kết hợp phân tử chất béo mang điện tích dương hoặc cholesterol trung tính

Nanochitosan mang điện tích dương kết hợp phân tử chất béo mang điện tích âm hoặc cholesterol trung tính

Nanochitosan mang điện tích âm kết hợp phân tử chất béo và cholesterol mang điện tích dương