Hãy kể tên các chất dinh dưỡng có trong những loại thực phẩm dưới đây:

Thực phẩm

Các chất dinh dưỡng

Cách lựa chọn thực phẩm

Lưu ý khi chế biến và bảo quản

a

protein

Có màu hồng, săn chắc, da mỏng, khi lấy ngón tay ấn vào thịt mà không để lại dấu vết, không có mùi ôi thiu, mùi thuốc kháng sinh.

Bảo quản ngăn mát. Nếu để lâu phải bảo quản ngăn đông lạnh.

b

chất khoáng

Chọn con còn sống, đang di chuyển; ấn mạnh tay lên yếm, nếu cứng và không bị lún xuống là nhiều thịt, ...

Chế biến ngay khi còn sống.

c

carbohydrate

Chọn củ khoai nhẵn, to vừa phải, không bị hà.

Bảo quản bên ngoài tủ lạnh.

d

chất khoáng, chất xơ

Bó rau dài, ít lá, thân dài, màu xanh mướt, cuống nhỏ, đốt thưa, bấm thấy giòn.

Bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

e

protein, vitamin

Chọn quả tươi, không quá chín, vỏ nhẵn.

Bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

g

lipid

Chọn cá còn sống, vảy ướt.

Bảo quản ngăn mát. Nếu để lâu phải bảo quản ngăn đông lạnh.