100+ câu Trắc nghiệm Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa có đáp án - Phần 1

Hàm lượng acid trong sữa tươi được định nghĩa như thế nào?

18/30

Hàm lượng acid trong sữa tươi được định nghĩa như thế nào?

Khối lượng nước tính bằng gam trên 100g sản phẩm

Khối lượng đường tính bằng gam trên 100g sản phẩm

Khối lượng acid lactic tính bằng gam trên 100g sản phẩm

Khối lượng protein tính bằng gam trên 100g sản phẩm

Giải thích

Chọn đáp án C.