100+ câu Trắc nghiệm Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa có đáp án - Phần 1

Hàm lượng acid lactic trong sữa tươi được tính bằng công thức nào?

27/30

Hàm lượng acid lactic trong sữa tươi được tính bằng công thức nào?

W = VNaOH (ml) x 0,009 / M

W = VNaOH (ml) x 0,002 / M

W = VNaOH (ml) x 0,005 / M

W = VNaOH (ml) x 0,01 / M

Giải thích

Chọn đáp án A.