GPT xúc tác trao đổi nhóm amin cho phản ứng sau:

Glutamat + Phenylpyruvat <-------> alpha- Cetoglutarat + Phenylalanin------->

Aspartat + alpha-Cetoglutarat <------------ > Oxaloacetat + Glutamat------------>

Aspartat + Phenylpyruvat <----------------- > Oxaloacetat + Phenylalanin----------------->

Alanin + alpha-Cetoglutarat <-----> Pyravat + Glutamat----->