Glucose lên men thành ethylic alcohol, toàn bộ khí sinh ra được dẫn vào dung dịch Ca(OH)2

4/10

Glucose lên men thành ethylic alcohol, toàn bộ khí sinh ra được dẫn vào dung dịch Ca(OH)2 dư tách ra 40 gam kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75%. Khối lượng glucose cần dùng là

24 g.

40 g.

50 g.

48 g.

Giải thích

Đáp án đúng là: D

PTHH: $C_{6} H_{12} O_{6} \overset{enzyme}{\to} 2 C_{2} H_{5} O H + 2 C O_{2}$

CO2 + Ca(OH)2 (dư) → CaCO3 + H2O

Từ PTHH ta có:

$n_{C a C O_{3}} = n_{C O_{2}} = 0, 4 = 2 n_{C_{6} H_{12} O_{6}} \Rightarrow n_{C_{6} H_{12} O_{6}} = 0, 2 (m o l) \Rightarrow m_{C_{6} H_{12} O_{6}} = 0, 2.180 = 36 (g)$

Do hiệu suất lên men đạt 75% lên khối lượng glucose cần dùng thực tế là:

$m_{C_{6} H_{12} O_{6 (t t)}} = 36. \frac{100}{75} = 48 (g)$