Giấm ăn được dùng phồ biến trong chế biến thực phẩm

PHẦN II. Câu trắc nghiệm đúng sai. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, học sinh chọn đúng hoặc sai.

Giấm ăn được dùng phồ biến trong chế biến thực phẩm, có chứa acetic acid với hàm lượng 2-5% về thể tích.

a. Acetic acid có công thức phân tử là C2H4O2.

b. Acetic acid phản ứng được với các chất: Zn, CuO, NaCl.

c. Acetic acid là acid yếu nên không phản ứng được với đá vôi.

d. Nhiệt độ sôi của các chất giảm dần theo dãy sau: acetic acid > ethanol > ethanal.