Ethanol có nhiệt độ sôi cao hơn các hydrocarbon có cùng phân tử khối hoặc đồng phân ehter là do

nhóm $-\text{O}\text{H}$ trong phân tứ ethanol bị phân cực.

ethanol có chứa nhóm $-\text{O}\text{H}$.

ethanol tan vô hạn trong nước.

giữa các phân tử Ethanol có liên kết hydrogen.