Ethanol có nhiệt độ sôi cao hơn các hydrocarbon có cùng phân tử khối hoặc đồng phân ether là do

ethanol tạo được liên kết hydrogen liên phân tử.

ethanol có nhiệt độ nóng chảy cao.

ethanol tan vô hạn trong nước.

ethanol tạo thành liên kết hoá học giữa các phân tử.