Enzym huyết tương có chức năng là các enzym:

Được bài tiết vào trong máu và thực hiện các chức năng xúc tác của chúng

Do các tổ chức tiết ra và được bài tiết vào máu như enzym amylase của tuyến tụy

Tăng hoạt tính khi có sự tổn thương của tế bào như GOT, GPT

Được bài tiết vào máu nhưng không hoạt động