Em hãy so sánh điều kiện và hiệu quả bảo quản ở 3 loại kho: kho thường, kho lạnh, kho CA như Hình 18.9
15/21
Em hãy so sánh điều kiện và hiệu quả bảo quản ở 3 loại kho: kho thường, kho lạnh, kho CA như Hình 18.9
Giải thích
So sánh điều kiện và hiệu quả bảo quản ở 3 loại kho: kho thường, kho lạnh, kho CA như Hình 18.9.
Điều kiện | Kho thường | Kho lạnh | Kho CA |
Thành phần | 78% O2; 21% O2; 0,03% CO2 | 78%N2; 21%O2; 0,5%CO2 | 97%N2; 2%O2; 1% CO2 |
Nhiệt độ | 25oC | 1oC | 1oC |
Thời gian bảo quản | 2 tuần | 10 tuần | 40 tuần |
Hiệu quả: Hiệu quả bảo quản của kho CA tốt nhất.