Em hãy nêu phương pháp làm chín một loại thực phẩm trong chất béo?

Phương pháp làm chín một loại thực phẩm trong chất béo:

- Quy trình thực hiện: vd: chiên (rán) cá,…

+ Làm sạch nguyên liệu thực phẩm(sơ chế thực phẩm).

+ Chiên (rán) chín thực phẩm.

- Yêu cầu kĩ thuật:

+ Thực phẩm phải giòn, xốp, ráo mỡ và chín kĩ.

+ Thực phẩm có hương vị thơm ngon khi có lớp màu vàng nâu bao quanh, không bị cháy sém hoặc vàng non.