Dưới tác dụng của các chất xúc tác, glucose lên men tạo thành ethanol:

8/10

C₆H₁₂O₆ →enzyme 2C₂H₅OH + 2CO₂ (1)

Ethanol sinh ra lên men thành acetic acid:

C₂H₅OH + O₂ →enzymeCH₃COOH + H₂O (2)

Giả sử hiệu suất cả quá trình là 60%. Lượng glucose cần dùng để thu được 1 lít acetic acid 1M là

150 gam.

180 gam.

240 gam.

210 gam.

Giải thích

Đáp án đúng là: A

nCH3COOH=1 (mol)

Từ các phương trình hóa học (1) và (2) ⇒ nC6H12O6=0,5 (mol )

Do hiệu suất cả quá trình là 60% nên:

mC6H12O6=0,5.18060.100=150 (gam).