Đun nóng tristearin trong dung dịch NaOH thu được glixerol và3/40Đun nóng tristearin trong dung dịch NaOH thu được glixerol và C17H35COONa C17H33COONa C15H31COONa C17H31COONaGiải thíchĐáp án A Ta có phản ứng: (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3.